Testimonios
Hablan sobre la Taberna de Pedro
“Pedro […] tiene un recorrido importante por grandes mesas madrileñas a sus espaldas (Viridiana, Príncipe de Viana, El Amparo, Aldaba). Y en su taberna ofrece raciones y platos, muchos de ellos cambiantes cada día según el mercado, de muy buen nivel.
Cuando en un bar de muy modesto marco y rica cocina tradicional uno puede elegir un valdeorras de Palacios, un borgoña de Mortet o un zinfandel californiano de Ridge entre otros muchos tesoros, la experiencia gastronómica se alza al menos en un escalón más.”
Fernando Point
Crítico Gastronómico de El Mundo – Metropoli –
“En estos tiempos en los que los clientes de restaurantes valoran cada vez más la cocina tradicional, La Taberna de Pedro responde perfectamente a esa demanda.
No hay en la Taberna de Pedro sitio para la sorpresa ni para la más mínima modernidad. Lo que encontramos es esa cocina de siempre, cocina popular, sabrosa y bien elaborada. Lógicamente, dentro de esa filosofía el apartado de guisos tiene un notable protagonismo.“
Carlos Maribona
Crítico Gastronómico de ABC – Salsa de Chiles –