Testimonios

Hablan sobre la Taberna de Pedro

“Pedro […] tiene un recorrido importante por grandes mesas madrileñas a sus espaldas (Viridiana, Príncipe de Viana, El Amparo, Aldaba). Y en su taberna ofrece raciones y platos, muchos de ellos cambiantes cada día según el mercado, de muy buen nivel.

Cuando en un bar de muy modesto marco y rica cocina tradicional uno puede elegir un valdeorras de Palacios, un borgoña de Mortet o un zinfandel californiano de Ridge entre otros muchos tesoros, la experiencia gastronómica se alza al menos en un escalón más.”

Fernando Point 

Crítico Gastronómico de El Mundo – Metropoli –

“En estos tiempos en los que los clientes de restaurantes valoran cada vez más la cocina tradicional, La Taberna de Pedro responde perfectamente a esa demanda.

No hay en la Taberna de Pedro sitio para la sorpresa ni para la más mínima modernidad. Lo que encontramos es esa cocina de siempre, cocina popular, sabrosa y bien elaborada. Lógicamente, dentro de esa filosofía el apartado de guisos tiene un notable protagonismo.

Carlos Maribona

Crítico Gastronómico de ABC – Salsa de Chiles –

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